| хим. | глутамат | C5H8NNaO4 |
| хим. | глутамат | glutamate |
| хим. | глутамат | MSG |
| хим. | глутамат | E621 |
| съкращение. | глутамат-пируват-трансаминаза | глутаматпируваттрансаминаза |
| хим. | мононатриев глутамат | monosodium glutamate |
| хим. | натриев глутамат | sodium glutamate |
| хим. | оксалацетат | oxalacetate |
| енз. | трансаминаза | transaminase |